Eccellente!

Analisi uditiva: Molto croccante e snap molto netto.
Analisi tattile: Setoso e poco duttile.
Analisi visiva: Molto lucido, tendente al nero e uniforme.
Analisi olfattiva: Molto intenso, molto persistente e molto equilibrato. Aromi primari aggressivi e tra gli aromi secondari spiccano l’affumicato, il cuoio e il tabacco.
Analisi gustativa: Molto intenso, eccezionalmente persistente, fusibile, molto astringente, poco dolce, eccezionalmente amaro, molto acido. Sensazioni primarie aggressive e tra quelle secondarie spiccano l’affumicato e il tabacco. Abbastanza equilibrato e spigoloso.

Questa la precisa ed eccezionale analisi multisensoriale dei Maitres Chocolatier e dei critici Lindt.

Sul sito potrete trovare, tra l'altro, la scheda completa e le "istruzioni" passo passo per gustare e fare una "critica" casalinga della cioccolata che assaggerete. Non avevo mai visitato il sito ufficiale della Lindt, ma vi consiglio caldamente di farci un saltino!!!

La critica riportata all'inizio del post è quella della mia tavoletta Excellence preferita: la 99%...fantastica.

Addirittura vengono proposti gli abbinamenti più azzeccati alla tipologia di cioccolato preferita: dal vino al caffè passando per i thé...fantastico.